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他のお客様を接客されている間でも、商品を手にとって見てくださっているお客様や、店頭で足を止められているお客様に気付いたら、どんどん「いらっしゃいませ」とご挨拶をされると、丁寧で活気のある店舗さんだという印象を、最初に作ることができると思います。覆面調査の印象も良くなると思います。調理場のスタッフの方が、出来上がった商品をケースに並べに来た際、お客様に「いらっしゃいませ、ごゆっくりご覧下さい」と言いながら商品棚に近づいていました。これなら覆面調査から得られた結果も高評価です。

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今回は、コンセプトを考える、というテーマで進めていきたいと思います。ビジネスを進める時に、必ず必要なことは何でしょうか。それは、コンセプトです。よく使う言葉ですよね。ただ、周りを見渡してみると、コンセプトを、誤って認識している人も多い感じがします。コンセプトを辞書で引くと、そのほとんどは、概念、というように訳されています。つまり、具体的ではなくて、大雑把、ということになります。このことを何も考えず、コンセプトイコール概念、ということを鵜呑みにしていると、販売者のコンセプトがいつの間にか、商品を販売することがコンセプトだ、ということになりかねません。もちろん、商品を販売することは企業として当然のことです。しかしどうでしょうか。本当に、商品を販売することがコンセプト、ということで、いいのでしょうか。販売する商品、サービスの、コンセプトがなければ、対象客に、メッセージを伝えることができないので、ビジネスを、思い通りに進めることは難しくなるものです。
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